Bonnet Grande Réserve Brut

Druva: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Doft: Utvecklad doft med skön balans mellan generös frukt och autolytiskt uttryck. Krossade äpplen och bakad citron möter nougat och hasselnötter med en underliggande skymt av honungsblomma.

Smak: Tydligt fruktdriven smak av gröna äpplen, päron och citron med inslag av rostat bröd kompletteras av en bitterljuv hint av apelsinskal och mandlar. Fin mousse och stor, komplex munkänsla därtill. Avslutar balanserat med bra syra och förnimbar dosage

Tillverkning: Druvorna skördas för hand. Musten jäser i rostfria ståltankar och genomgår där den malolaktiska jäsningen. Därefter sker blandning och tillsats av jäst för en andra jäsning på flaska i 36 månader. Vinet är vegetarian- och veganvänligt.

Övrigt: Pinot Noir kommer från Côtes des Bar och Chardonnay ifrån Les Riceys. Vinstockarna har en genomsnittlig av 25 år. I champagnen ingår 40-50% Reserve vin. Vann silver i Vinordic Wine Challange 2021 i kategorin Champagne 301-400 kr